Сегодня хочу рассказать вам, как приготовить кабачковые оладьи в очередной вариации — оригинальной, но простой, легкой, но сытной. В этот раз я добавила в тесто немного тертого картофеля — и вышло необыкновенно здорово.
Ингредиенты:
- 1 кабачок;
- 2 клубня картофеля;
- 1 яйцо;
- большой пучок зелени;
- 2-3 ст. л. муки;
- соль, перец по вкусу;
- растительное масло для жарки.
Приготовление:
- Кабачок натираем на терке. Если он старый и переросший, обязательно удалите семена и счистите шкурку.
- Слегка отжимаем лишнюю жидкость.
- В ту же миску натираем картофель — на мелкой терке.
- Добавляем мелко нарезанную зелень, разбиваем яйцо. Солим, при желании добавляем перец.
- Добавляем муку. Перемешиваем. Мукой не увлекайтесь — будет жестко и не нежно.
- Жарим на хорошо разогретой сковороде на растительном масле с двух сторон до золотистости. Подаем со сметаной.
Приятного аппетита!
Источник: Изюминка